நமது மசாலாப் தூள் , சமையல் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இது சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , உடல் சக்தியை மேம்படுத்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது அவசியம் .
கறித்தூள் கலவை : பாரம்பரிய செய்முறைகள் மற்றும் தற்போதைய விதம்
கறித்தூள் கலவை என்பது தென்னிந்திய உணவு வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . நீண்ட காலமாக இந்த கலவை வீடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறித்தூள் கலவை நவீன சமையல் Discount Aachi masala UAE முறைகளில் அதிகமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து வகையான குழம்பு செய்முறையிலும் இதுவே ஒருவித முக்கியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- சமகால விதம்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனித்துவமான சுவையின் சாறு
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல சுவை ரசத்தின் சிறந்த உதாரணம் . அவை மசாலாக்களில், கரம் , சோம்பு , கொத்தமல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்படும்போது, பல தனித்துவமான சுவையை தருகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை ருசியான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
பழமை நறுமணம் பொடிகள் இந்தியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் அந்தந்த தனித்துவமான சுவை செய்முறையைக் பெற்றுள்ளது. உணவுக்கான வாசனை மேம்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் விளைகின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான மசாலா மசாலையை கலந்து சுவையான சுவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது நேரடியான முறை . முதலில், அவசியமான நறுமணப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், புதினா, சோம்பு, வெந்தயப் பொடி, மற்றும் இதர பொருட்கள் - எடுக்கவும் வேண்டும் . பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பின்னர் , ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும் . கடைசியாக , பொடியை கொள்கலனில் வைக்கவும். இப்போது , அருமையான மசாலா கலவை வந்துவிட்டது.
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, சளி போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , சீரகம் வயிற்றுக்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.